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トワイライツ・ノーツ

日記と本と、時々Web

【料理】天気が悪いと大量にスープを作りたくなる話

トピック「台風」について 最近台風の話題で持ち切りですが、何か天気が悪いぞとか、それで何日間か家から出られないかも……ということになると無性にスープを作りたくなります。スープばかりという訳ではなく、シチューとか、カレーとか、煮物とか。とりあえ…

【料理】卵とポン酢のおじや

子どもの頃からおじやといえば卵とポン酢味でした。そしてかなり大きくなるまで、おじやというのはポン酢で味つけするものだと思っていました。実家を出てからは時折塩や醤油で味つけをするようになったのですが、やはり子どもの頃から食べ慣れているせいな…

麹・糀・こうじ!

時間を持て余すと、つい料理方面に精を出してしまう癖があります。 という訳で、甘酒を飲みたくなったのと塩麹*1(しおこうじ)を仕込もうと思って、乾燥麹を注文しました。 乾燥麹とはこんな感じのものです。これは1袋300g。Amazonで買えますので参考に→…

夏に向けた常備瓶詰め3種

そろそろ夏、という訳で、これからの季節に向けた手製の瓶詰めを仕込みました。 というのもこの時期、大葉と茗荷が安くなるのです……どちらも好きなのですが、いかんせん傷みやすく、長期保存にあまり向かないという問題が。 なのでこうして瓶詰めにして保存…

簡単なロイヤルミルクティーの作り方

ロイヤルミルクティーが好きなのだけれど、あれはきちんと作るとそれなりに面倒臭いものです。 が、とても簡単な作り方を知ってしまったのでこればかりやっています。 【クックパッド】レンジで簡単♡ロイヤルミルクティー http://cookpad.com/recipe/329636 …